Carlsberg er kendt for deres øl, men deres forskningslaboratorium har også spillet en stor rolle i videnskabelige opdagelser. Den 19. november kan du opleve et fascinerende foredrag om Carlsbergs bidrag til forskning inden for gær, klimatolerante planter og meget mere.
Videnskab bag ølbrygningForedraget vil blive præsenteret af Birgitte Skadhauge, lederen af Carlsberg Laboratorium, og brygmester Erik Lund. De vil dykke ned i, hvordan byg og humle forædles og dyrkes bæredygtigt. Du vil også lære om maltningens rolle i at skabe forskellige malttyper med unikke smagsprofiler.
Innovative gærtyper og klimatolerante fødevarerCarlsbergs forskning strækker sig ud over ølbrygning. De arbejder på at udvikle nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at kompromittere smagen. Derudover vil foredraget give indsigt i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer og fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland.
Smag på videnskabenUnder foredraget vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der præsenteres i takt med foredragets emner. Dette giver en unik mulighed for at opleve, hvordan forskning og smag går hånd i hånd.
Foredraget er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab" arrangeret af Aarhus Universitet i samarbejde med Carlsbergfondet. Det streames live fra Aarhus Universitet og tilbyder en unik mulighed for at få indsigt i Carlsbergs videnskabelige fremskridt.
Praktisk Information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Skovgården Ældrecenter, Skovgården 1, 3500 Værløse
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og pladsreservation her.
Følg foredragenes nyhedsbrev og sociale medier for bonusmateriale her.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
